Wij verzorgen ook BBQ op locatie
Met o,a een Ofyr BBQ, voor vlees en vis.
BBQ = vanaf 30 pers.
Bij 30 pers kan Ruud het alleen aan.
Bij 30 – 50 pers. moet Ruud er een ervaren kok bij vragen en komt er nog 1 pers arbeidsloon bij.
Vanaf 50 pers. komt er geen arbeidsloon bij
Menu 2 € 43,50 p.p.
- Op de huid gegrilde zalm met prei van de bbq en hollandaisesaus (in bamboe schuitje)
- Porchetta, Varkensbuik/filet rollade (Italiaanse specialiteit)
- Picanha met aardappeltaartje (spaanse tortilla) en kruidensalade met zontomaatjes
- Brusselse wafel met zomerfruit en sorbetijs
Menu 3 € 46,50 p.p.
- Vitello tonato, (gegrilde kalfsbiefstuk met tonijnsaus)
en salade met rucola en gepofte tomaatjes (in bamboeschuitjes)
- Sardientjes van de plaat met knoflook, citroen, amandelen en salsa verde
- Tamme eendenborst met sinaasappel, steranijs geserveerd met komkommer en bosui
- Appel Crumble
Menu 4 € 53,50 p. p.
- Gegrilde carpaccio rouleau met pesto, Parmezaanse kaas en pluksla
- Gegrilde caprese ‘taartjes’ vleestomaat, mozzarella en verse basilicum
- Frit tata, Italiaanse groententaart, pepers en jonge uitjes
- Gegrilde octopus met sinaasappel, pepers en jonge uitjes
- Surf en Turf, gegrilde bavette met gewokte gamba en rode rijst
- Bread and butter pudding met kaneelroomijs (soor crème brulee
Menu 5, kleine hapjes vingerfood – vrije keuze
Vingerfood menu wordt geserveerd met vers stokbrood, 3 soorten salades, wok groente, gegrilde
groente en kruidenboter
- Gamba spies
- Zalm op venkel men hollandaise saus (bamboeschuitje)
- Broodjes mini hamburgers
- Indische kippendijen spies met zuur, satésaus en gefrituurde uitjes
- Gegrilde procureurlapjes (gekruid na keuze)
- Gegrilde filetlapjes (gekruid na keuze)
- Picanha
- Entrecote
- Varkensrack
- Lamsrack
- Surf en Turf
- Spare Ribs
- Eendenborst
Nagerecht
- Ananas met IJs en slagroom
- Pannenkoekjes met IJs en slagroom